wiadomości o firmie Przypadek klienta l CBFI Refrigeration pomaga klientom zatrzymać większą świeżość i smaczniejsze jedzenie

CBFI zapewnia klientom kompletny zestaw wyposażenia linii montażowej szybkiego zamrażania, w tym tunel szybkiego zamrażania, maszynę do zawieszania lodu, maszynę do rozmrażania, maszynę do lodu płatkowego 5t oraz magazyn do przechowywania lodu.

 

Wprowadzenie do tła przedsiębiorstwa

Klient znajduje się w nadmorskim mieście w prowincji Guangdong.Wykonuje głównie szybkie mrożenie ponad 40 gatunków importowanych ryb głębinowych, takich jak pompon złocisty, makrela, włos, dorsz itp., i sprzedaje je dużym supermarketom w regionie Delty Rzeki Perłowej.Obecnie jesteśmy w krytycznej fazie zwiększania produkcji i zwiększania mocy produkcyjnych, dlatego przywiązujemy dużą wagę do jakości i ilości produktów.

Ryby głębinowe żyją na obszarach głębinowych poniżej 100 metrów, a ich metody połowu to trałowanie pelagiczne lub połowy haczykami.Po wyłowieniu z morza łatwo ulega odwodnieniu i powoli traci smak umami, gdy opuszcza pierwotne środowisko wody morskiej, a podczas transportu łatwo jest umrzeć i wytworzyć bakterie.

Technologia szybkiego zamrażania może szybko zablokować białko i wielonienasycone aminokwasy ryb głębinowych, nie powodując utraty składników odżywczych, a świeżość i jakość można dobrze zachować, a smak i wartości odżywcze po rozmrożeniu można również utrzymać na najwyższym poziomie .

 

Cele i wymagania przedsiębiorstwa

Cele i wymagania przedsiębiorstwa są bardzo jasne.Aby osiągnąć zdolność produkcyjną szybkiego zamrażania 400 kg/h, wymagany jest kompletny zestaw wyposażenia linii montażowej szybkiego zamrażania.Centralna temperatura urządzenia do szybkiego zamrażania musi zostać obniżona do -18°C w ciągu 12 minut, a minimalna temperatura musi osiągnąć -60°C.Wymagane jest, aby wydajność, czas szybkiego zamrażania, temperatura i wilgotność urządzeń do szybkiego zamrażania spełniały różne standardy produktów.

 

Pw punkcie 1

Musi być zaprojektowany w ścisłej zgodności z procesem produkcji szybkiego zamrażania, aby sprostać dziennej zdolności produkcyjnej 400 kg / hi zapewnić jakość i ilość.

 

Wiosenne rozwiązania

Wang Gong, inżynier zespołu projektowego CBFI, ma bogate doświadczenie projektowe w branży szybkiego zamrażania produktów wodnych i jest zaznajomiony z procesem szybkiego zamrażania.

Proces szybkiego zamrażania ryb głębinowych: rozmrażanie - otwieranie brzucha w celu usunięcia narządów wewnętrznych - wstępne chłodzenie - szybkie zamrażanie - zawieszanie maszyny do lodu - pakowanie próżniowe - pakowanie - do chłodni - dystrybucja.

 

Zgodnie z tym procesem technologicznym ta linia montażowa jest przewidziana do rozmrażania, wstępnego schładzania, szybkiego zamrażania i zamrażania, a odpowiednie wyposażenie jest wyposażone zgodnie z każdym procesem.

 

1. Konfiguracja rozmrażania — przechowywanie przy rozmrażaniu w niskiej temperaturze i wysokiej wilgotności

(1) Wydajność rozmrażania tej biblioteki wynosi 400 kg/h, w pełni skonfigurowana

(2) Czas rozmrażania wynosi 8-14 godzin

(3) Metoda rozmrażania: użyj zewnętrznego ogrzewania parowego lub podgrzewania gorącej wody

2. Konfiguracja wstępnego schładzania - maszyna do płatkowania lodu + przechowywanie lodu

Wyposażony w maszynę do lodu płatkowego 5t oraz pomieszczenie do przechowywania lodu

3. Konfiguracja szybkiego zamrażania - tunel do szybkiego zamrażania w chłodni

(1) Wydajność szybkiego zamrażania: 400 kg/h, w pełni wyposażone

(2) Czas podawania i wyładunku materiałów: 10-50min,

(3) Konstrukcja obudowy magazynu: dwustronna płyta izolacyjna poliestrowo-amoniakalna ze stali nierdzewnej

(4) Materiał prowadnicy: materiał polietylenowy o ultrawysokiej masie cząsteczkowej

4. Wieszak na lód

Całe ciało wykonane jest ze stali nierdzewnej przeznaczonej do kontaktu z żywnością, pas z siatki działa płynnie, a pasek z siatki ze stali nierdzewnej skutecznie chroni powierzchnię ryby przed uszkodzeniem

Cały zestaw urządzeń jest w pełni wyposażony zgodnie z wydajnością wymaganą przez klienta, aby zapewnić, że ilość i jakość produktów spełnia wymagania normy.

 

Pw punkcie 2

Magazyn do rozmrażania musi nie tylko zapewniać jakość i świeżość ryb, ale także musi być opłacalny.

 

Wiosenne rozwiązania

Wyposażony w magazyn do rozmrażania w niskiej temperaturze i wysokiej wilgotności.

W tej bibliotece zastosowano wysokiej jakości płytkę obciążeniową ze stali nierdzewnej 304 o jakości spożywczej, która jest całkowicie zamknięta w celu nawilżenia i zachowania ciepła.

 

Jest rozmrażany przez zewnętrzne ogrzewanie parowe lub podgrzewanie gorącej wody, a wilgotność jest ściśle kontrolowana w zakresie 92% -98%, co zmniejsza utratę wody ryb głębinowych i poprawia świeżość.W przypadku zastosowania metody rozmrażania elektrycznego koszt będzie wyższy.

Wewnątrz magazynu Thaw

 

Wyposażony w urządzenie do sterylizacji i dezynfekcji, może całkowicie usunąć bakterie z powietrza i powierzchni żywności, wyeliminować wzajemne zanieczyszczenie żywności spowodowane rozmrażaniem wody i naturalnym rozmrażaniem oraz spełnić wymagania higieny żywności.

 

Podczas procesu rozmrażania różnica między temperaturą środka a temperaturą powierzchni zamrożonego produktu mieści się w minimalnym zakresie, dzięki czemu zamrożony produkt jest rozmrażany równomiernie od wewnątrz do zewnątrz.Eliminuje zjawisko kapania podczas rozmrażania żywności, ubytek masy żywności po rozmrożeniu można kontrolować w granicach 1,5%, a świeżość koloru powierzchni żywności nie różni się znacząco od tej przed szybkim zamrożeniem, dzięki czemu rozmrożone produkty w zasadzie zachowują świeżość przed szybkim zamrożeniem.

 

Punkt bólu 3

Przetworzone owoce morza muszą być wstępnie schłodzone, w przeciwnym razie czas szybkiego zamrażania znacznie się wydłuży.

 

Wiosenne rozwiązania

Wstępnie schłodź pożywkę płatkami lodu.Lód płatkowy to suchy i luźny biały płatek, temperatura lodu może osiągnąć nawet -8 ° C, nie jest łatwy do aglomeracji, ma dobrą płynność, ma dużą powierzchnię styku, nie ma ostrych kasztanów wodnych i nie kłuje powierzchni ryb głębinowych.Jest bardzo odpowiedni do konserwacji produktów wodnych.

Użyj płatków lodu, aby najpierw obniżyć temperaturę ryby do niższej temperatury, oszczędzając późniejszy czas szybkiego zamrażania.

 

Punkt bólu 4

Temperatura środka urządzenia do szybkiego zamrażania musi spaść do -18°C w ciągu 12 minut, a temperatura minimalna musi osiągnąć -60°C.Może ograniczyć ręczną obsługę i zapewnić czystość i warunki sanitarne żywności.

 

Wiosenne rozwiązania

Wyposażony w tunelową maszynę do szybkiego zamrażania z taśmą siatkową, ryby można bezpośrednio i szybko zamrozić w zimnym powietrzu o niskiej temperaturze i dużej prędkości.Jego prędkość wiatru, temperaturę i wilgotność można dowolnie kontrolować.

Wewnątrz zamarzniętego tunelu

 

Punkt bólu 5

Baza produkcyjna klienta jest stosunkowo odległa i znajduje się w krytycznej fazie zwiększania produkcji i zwiększania mocy produkcyjnych, dlatego przywiązuje dużą wagę do jakości i szybkości obsługi posprzedażowej.

 

Wiosenne rozwiązania

CBFI ma ponad 45-osobowy zespół obsługi posprzedażnej i przez cztery kolejne lata uzyskał „Certyfikat pięciogwiazdkowego serwisu posprzedażowego”.Standard i jakość obsługi posprzedażowej daleko wyprzedza branżę, w której się znajduje.Rzetelność i profesjonalizm systemu obsługi Wszystko na wysokim poziomie!

Może zapewniać wsparcie posprzedażowe online, takie jak telefon i wideo, a także świadczyć usługi „od drzwi do drzwi” zgodnie z potrzebami klientów.Obsługuje klientów w ponad 170 krajach i regionach.Jego umiejętności zawodowe i jakość usług zostały docenione przez klientów w wielu krajach i regionach.pochwała.

 

CBFI Refrigeration i klienci znajdują się w prowincji Guangdong i mogą zapewnić klientom obsługę posprzedażną na czas, aby zapewnić produkcję klientom.

 

Informacje zwrotne dotyczące efektu przedsiębiorstwa

Po tym, jak cały zestaw sprzętu działał przez ponad miesiąc, klient zgłosił, że działanie jest stabilne.Są bardzo zadowoleni z modelu sprzętu i zdolności produkcyjnych wyposażonych przez CBFI, a jakość i wydajność głęboko mrożonych produktów z owoców morza jest gwarantowana.Opierając się na wysokiej jakości produktów, klient rozszerzył w tym roku swoje produkty do dużych supermarketów poza województwem, stopniowo zajmując rynek głęboko mrożonych owoców morza.

 

Klient obserwował plac budowy przez cały proces, mówiąc, że CBFI Refrigeration jest bardzo profesjonalna w procesie budowy i instalacji oraz ma silne możliwości kontroli i konserwacji oraz obsługi posprzedażnej w procesie realizacji projektu.Jest chętny do bycia świadkiem klienta naszej firmy i poleca ją w tym roku. Zaprosił innych klientów do zakupu naszych produktów.