|
Szczegóły Produktu:
|
| Nazwa: | Tunelowa szybka zamrażarka | Pojemność: | Dostosowane |
|---|---|---|---|
| Prędkość przenośnika: | Dostosowane | Metoda chłodzenia: | chłodzenie powietrzem |
| Materiał: | Stal nierdzewna | Zakres temperatury: | -40°C do -20°C |
| Rytm: | Przepływowa linia produkcyjna | Aplikacja: | przetwórstwo spożywcze |
| High Light: | Solanka i szybka zamrażarka tunelowa,wydajna szybka zamrażarka tunelowa |
||
Zamrażarka solankowa i tunelowa do zamrażania krewetek
W dynamicznym krajobrazie przemysłu spożywczego wydajne i skuteczne metody zamrażania są niezbędne do utrzymania jakości i bezpieczeństwa łatwo psujących się produktów.Dwie popularne techniki zamrażania krewetek to zamrażanie w solance i zamrażanie tunelowe.Metody te oferują wyraźne korzyści i są dostosowane do specyficznych wymagań przemysłu krewetkowego.
Zamrażanie solanki: zastosowania i funkcje branżowe
Zastosowania przemysłowe: Zamrażanie solanką jest szeroko stosowaną metodą zamrażania krewetek ze względu na swoją prostotę i opłacalność.Ta technika jest powszechnie stosowana w zakładach przetwórczych, które zajmują się średnimi i dużymi ilościami krewetek i wymagają szybkiego zamrażania zarówno do konsumpcji krajowej, jak i eksportu międzynarodowego.
Cechy: Zamrażanie w solance polega na zanurzeniu krewetki w roztworze zimnej solanki o kontrolowanym stężeniu soli.Niska temperatura solanki szybko zamraża krewetki, zachowując ich jakość.Ta metoda jest szczególnie odpowiednia dla całych krewetek z głową lub krewetek w muszlach.
Zalety zamrażania solanką dla krewetek
| Szybkie zamrażanie | Zamrażanie solanką zapewnia szybkie czasy zamrażania, minimalizując tworzenie się dużych kryształków lodu w tkance krewetki.Skutkuje to mniejszym uszkodzeniem komórek, zachowując teksturę i smak krewetek. |
| Ekonomiczny | Stosunkowo niskie koszty operacyjne zamrażania solanki sprawiają, że jest to atrakcyjna opcja dla firm prowadzących znaczące operacje przetwórstwa krewetek.Sprzęt jest prostszy w porównaniu z niektórymi innymi metodami zamrażania. |
| Zwiększona trwałość | Szybkie zamrażanie solanką zmniejsza ryzyko rozwoju drobnoustrojów i reakcji enzymatycznych, wydłużając okres przydatności do spożycia mrożonych krewetek. |
| Zachowanie tekstury | Zamrażanie w solance pomaga zapobiegać pogorszeniu tekstury krewetek podczas procesu zamrażania, co zapewnia lepsze wrażenia podczas jedzenia po rozmrożeniu i ugotowaniu. |
| Przetwarzanie wsadowe | Zamrażanie solanki pozwala na elastyczne przetwarzanie wsadowe, dzięki czemu nadaje się do różnych skal produkcji krewetek. |
Wymagania dotyczące tonażu dla zamrażania solanki
Wymagania dotyczące tonażu zamrażania solanki zależą od wydajności używanego sprzętu do zamrażania solanki.Małe i średnie zakłady przetwórcze mogą mieć urządzenia do zamrażania solanki o wydajności od 1 do 5 ton metrycznych na partię.Większe zakłady mogą mieć systemy zdolne do zamrażania do 20 ton metrycznych lub więcej w jednej partii.Konkretne wymagania dotyczące tonażu będą zależeć od takich czynników, jak popyt rynkowy, wielkość produkcji i dostępne zasoby.
Zamrażanie tuneli: aplikacje i funkcje branżowe
Zastosowania branżowe: Zamrażanie tunelowe to wysokowydajna metoda powszechnie stosowana w operacjach przetwórstwa krewetek na dużą skalę, które wymagają zamrożenia znacznych ilości krewetek na różne rynki, w tym sprzedaż detaliczną, gastronomię i eksport.
Cechy: Zamrażanie tunelowe polega na przenoszeniu krewetek na przenośniku taśmowym przez szereg komór zamrażających z kontrolowaną temperaturą i cyrkulacją powietrza.Metoda zapewnia równomierne zamrażanie i minimalizuje czas ekspozycji w celu uzyskania szybkiego zamrażania.
Zalety zamrażania tunelowego dla krewetek
1. Wysoka przepustowość: Zamrażarki tunelowe mają zdolność wydajnego zamrażania dużych ilości krewetek, co czyni je idealnymi dla zakładów o wysokich wymaganiach produkcyjnych.
2. Stała jakość: Kontrolowane warunki zamrażania w zamrażarkach tunelowych zapewniają jednolite zamrażanie, zachowując jakość krewetek i minimalizując różnice w produktach.
3. Wydajność: zamrażanie tunelowe optymalizuje zużycie energii dzięki zaawansowanym systemom chłodzenia i cyrkulacji powietrza, przyczyniając się do oszczędności kosztów i zrównoważonego rozwoju.
4. Zmniejszone zamrażanie poparzeń: Szybkie zamrażanie w zamrażarkach tunelowych minimalizuje tworzenie się kryształków lodu na powierzchni krewetek, zmniejszając ryzyko oparzenia zamrażarki.
Wymagania dotyczące tonażu do zamrażania w tunelach
Systemy zamrażania tunelowego są zaprojektowane do obsługi szerokiego zakresu tonaży, zaspokajając różne potrzeby przemysłu krewetkowego.Mniejsze zamrażarki tunelowe mogą przetwarzać około 1 do 5 ton metrycznych na godzinę, podczas gdy większe systemy przemysłowe mogą zamrażać do 20 ton metrycznych lub więcej na godzinę.Wymagania dotyczące tonażu zależą od takich czynników, jak wielkość produkcji, szybkość przetwarzania i popyt na rynku.
Zamrażanie w solance i zamrażanie tunelowe to wartościowe metody zamrażania krewetek, z których każda zaspokaja inne potrzeby przemysłu.Zamrażanie solanką stanowi opłacalne rozwiązanie dla średnich i dużych wielkości produkcji, podczas gdy zamrażanie tunelowe doskonale sprawdza się w operacjach o dużej wydajności.Obie metody mają wspólne zalety, takie jak szybkie zamrażanie, zachowanie jakości i wydłużony okres przydatności do spożycia.Wybór między tymi metodami zależy od takich czynników, jak wielkość produkcji, możliwości przetwórcze oraz względy ekonomiczne.W konkurencyjnej i wymagającej branży wydajne zamrażanie krewetek poprzez zamrażanie solankowe lub zamrażanie tunelowe odgrywa kluczową rolę w dostarczaniu wysokiej jakości produktów mrożonych konsumentom na całym świecie.
Osoba kontaktowa: Henry Lin
Tel: 86-180 2621 9032
Faks: 86-20-39199299
